Les stagiaires d'Appel d'Aire ont réalisé un chantier de taille : 51 tables, 4 bancs, 2 mange debout et un comptoir de bar pour 'Les Jardins du Cloître', restaurant bistronomique et responsable engagé dans la transition alimentaire.

Le Restaurant entend contribuer à la transition alimentaire en adoptant une démarche éco-responsable et en sensibilisant le plus grand nombre aux bienfaits d'une cuisine saine, locale et durable. Le Cloître propose également une formation aux métiers de la restauration durable à des jeunes issu du territoire Marseillais pour favoriser leur insertion professionnelle vers ces métiers.

Cet ancien cloître, nommé à l’époque Saint-François de Sales, est situé sur la colline de Saint-Bruno, dans le 13 ème arrondissement de Marseille.